La gastronomie est un art en constante évolution et la cuisine française ne fait pas exception à la règle. En 2022, plusieurs tendances ont émergé, révolutionnant les assiettes et les menus nationaux.
La première tendance est une révolution verte et santé : le flexitarisme. De plus en plus de Français s’orientent vers un régime alimentaire moins carné, privilégiant les légumes locaux et de saison. Cette tendance écologique s’inscrivant dans une économie circulaire est définitivement au goût du jour.
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Une autre innovation incontournable est l’utilisation de la technologie dans la cuisine. Divers aides culinaires numériques, tels que les applications et sites de recettes interactifs, de robots de cuisine intelligents visent à faciliter le quotidien des Français. La digitalisation nous permet de cuisiner de manière plus efficace et plus rapide, sans pour autant compromettre le goût et la qualité des plats.
Finalement, l’engouement pour la cuisine internationale se confirme. Des plats exotiques aux saveurs audacieuses séduisent par leur originalité et leur déploiement de saveurs. Une ouverture au monde qui s’invite dans nos assiettes et réveille notre patrimoine culinaire.
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